ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Русе
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Други
Кино и филми
Културни
Личности
Музика
Кулинарни
| Как да запазим сиренето свежо най-дълго време? | ||||||
| ||||||
В тази статия ще разгледаме как правилно да съхраняваме прясното сирене, за да се насладим на неговите вкусови качества възможно най-дълго. Приготвяне и съхранение на прясното сирене Прясното сирене може да бъде приготвено и в домашни условия. Процесът започва със сурово мляко, което не се пастьоризира, а се оставя да ферментира под влияние на мая. Това води до развитието на благоприятни микроорганизми, които спират своето развитие и загиват под въздействието на млечно-киселата бактерия. Сиренето се нарежда в кутии или подходящи съдове и се посипва с едра сол. След това се залива със суроватка, която запазва сиренето докато узрее. Отцедената суроватка от прясното сирене се преварява, за да се отдели изварата. Получената течност се охлажда добре и се използва за заливане на сиренето. Течността трябва да бъде достатъчно солена, за да предотврати развитието на нежелани микроорганизми. Съхранение на прясното сирене в хладилник Прясното сирене се съхранява на хладно място, като най-подходящото място е хладилникът. Сиренето се нарежда в кутия и се залива със саламура. За да се предотврати изплуването на сиренето, може да се притисне с чиния. След време, отгоре се образува бяла пелена, наречена "риза". Тя се обира и сиренето се измива с вода. Съхранение със саламура и айран В някои краища на България прясното сирене се залива с айран от кисело мляко, така че да покрие сиренето напълно. Ако се появи жълтеникава пелена, тя се изхвърля заедно с течността и сиренето се залива с нов айран. Тази техника помага за по-доброто съхранение на сиренето и предотвратява образуването на мухъл. Практични съвети за съхранение Температура и влажност: Поддържайте сиренето в хладилник при температура от 2-4°C. Това ще помогне да се запазят неговите вкусови качества и да се предотврати развалянето. Саламура: Използвайте добре осолена суроватка или саламура, за да залеете сиренето. Това ще предотврати развитието на нежелани микроорганизми и ще запази сиренето свежо. Чистота: Редовно обирайте образуваната "риза" и мийте сиренето с вода, за да запазите неговата свежест. Прясното сирене е деликатес, който изисква специални грижи и внимание при съхранение. Следвайки тези съвети и използвайки правилните методи за съхранение, можем да се насладим на уникалния вкус на българското прясно сирене за по-дълго време. Така ще можем да го използваме в различни рецепти и да го сервираме на масата си със свежест и автентичен вкус, съветва actualno.com. |
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Ергенка - бизнесменка с 6 фирми
16:12 / 20.11.2024
Интересно явление тази сутрин
10:43 / 20.11.2024
Време е за нещо ново
09:50 / 21.11.2024
Напусна ни Мила Власковска
10:14 / 21.11.2024
Изпращаме помощ на Газа
15:08 / 20.11.2024
Актуални теми
Абонамент
Анкета
ЗА НАС:
За контакти:
тел.: 0886 49 49 24
novini@ruse24.bg
©2008 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Ruse24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Ruse24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Ruse24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: