Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Вход с facebook
Регистрация
Вход
close




ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Русе
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Други
Кино и филми
Културни
Личности
Музика
Кулинарни
Необходимо ли е да пресяваме брашното, когато готвим?
Автор: Екип Ruse24.bg 11:44Коментари (0)103
©
Всеки ентусиазиран любител или готвач е попадал на рецепти за печива и сладкиши, в които се изиска стъпката да пресее брашното. И вероятно се е замислял дали изобщо е нужна и отразява ли се при крайния резултат на кулинарното творение. Реално на този въпрос можем да си отговорим и сами, като е достатъчно да се замислим какво представлява пресяването и как се произвежда брашното.

Всъщност, когато зърното се смила, остават и обвивки от него. След това последва процес на рафиниране, за да се отстранят ненужните остатъци. В днешно време този процес се извършва промишлено. Но в миналото се е правел ръчно, с помощта на сито, което пропуска финото брашно през мрежата, а едрите отпадъци остават.

Въпреки това съвременното купешко брашно обикновено е добре пресято и не би следвало да се тревожим, че в сместа за десерта ни може да попаднат нежелани частици. Когато в рецептата е посочено, че трябва да пресеем брашното, тази стъпка се оказва препоръчителна по-скоро с цел да отстраним бучки, които може да се образували при неправилно съхранение или ако продуктът е некачествен. От това следва, че в днешно време брашното се пресява най-вече, за да се гарантира, че е разпределено равномерно и постепенно в купата, в която смесваме съставките.

На практика, освен ако самите ние не си правим брашното, можем да се доверим, че купешкото от магазина, което е качествено, преминава през процес на пресяване и дребни отпадъци липсват. Добре е да имаме предвид, че пълнозърнестото брашно все пак съдържа трици.

Ако сме заложили на стандартно брашно, стъпката с пресяването преди да го добавим в купата, е по-скоро излишна. Дори и да не я пренебрегнем, това нито би подобрило особено крайния резултат, нито пък ще го развали, пише Fine Dining Lovers, цитиран от lifestyle.bg. Предвид, че целта на пресяването е постепенното добавяне на брашно, можем да пропуснем ситото и просто да се постараем да не изсипваме продукта наведнъж.






Зареждане! Моля, изчакайте ...

Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
ИЗПРАТИ НОВИНА
Актуални теми
Започва процедура за преместване на паметника на Съветската армия
Закупуване на самолети F-16
Хороскоп за деня
ДАНС и Жандармерията влязоха в Онкологията във Враца
Избори в САЩ
назад 1 2 3 4 5 напред
Абонамент
Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Русе и региона.
e-mail:
Анкета
Ще почивате ли идната зима?
Да, в България
Да, в чужбина
Не
Не съм решил/а още
Гласувай »
Резултати »

РАЗДЕЛИ:
Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Потребители
ГРАДОВЕ:
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Благоевград
ЗА НАС:

За контакти:

тел.: 0886 49 49 24

novini@ruse24.bg

За реклама:

тел.: 0887 45 24 24

office@mg24.bg

Екип
Правила
©2008 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Ruse24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Ruse24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Ruse24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: